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节后喝白粥解腻并非人人合适?-爱游戏全站app官网入口

祝由网 2024-03-16 06:23:11

节后喝白粥解腻并非人人合适?

春节期间吃得过多、过油、过咸,的确会对身体造成额外负担,节后适当清肠胃,可调整身体状况,有一定好处。但如长期吃素、断食,又太走极端,也会影响肠胃功能。节后选择喝白粥清肠胃并不是人人都合适。

  熬粥过程中营养损失大

经过精细加工的白米,其本身的营养价值不高,主要提供大量淀粉(75%),少量蛋白质(8%),以及一些b族维生素。

长时间加热煮制成粥的过程,对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大,但对b族维生素则有所破坏。煮制时间越长,b族维生素破坏越多。

所以,越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥,b族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱,则b族维生素将破坏殆尽。

因此,与白米饭或白馒头相比,白米粥的营养价值更低。

  哪些人不宜喝白米粥?

必须指出,白米粥容易消化的特点,仅对一些病人格外有益,而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说,白米粥并无优势可言,还不如吃白米饭(或其他营养更好的食物)。

白米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”,即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收,进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利,对健康人的餐后血糖亦有不良影响。节后一味选择白粥解腻并不是一个好的选择。

节后解腻最佳食品:

清淡食物配粗粮

节后几天的主食要以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时,多喝粥和汤,比如新鲜的绿 叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等,不妨配点咸菜,这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用,让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。

  多喝开水解油腻

节日里,每顿饭菜都少不了油腻,所以,大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。利用两三天时间,减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入,强迫自己 多喝水,尤其是多喝开水,这样可以加快胃肠道的新陈代谢,减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道,那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻,使胃 肠道尽快恢复到正常水平。

  吃水果平衡消化

节日吃的美食很多是煎炸或甜点,多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞,导致便秘或肚胀;而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿,造成虚湿积滞,引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能,水果是相当有效的。

夏季养生吃什么?9种常见食物推荐给你

三伏天来袭,全国各地纷纷拉响高温预警。大家一到夏季就喜欢窝在室内吹空调,但实际夏天新陈代谢会加快,是个锻炼和保健 养生 的好时节。 据《黄帝内经》中所言:“夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌于日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为痎疟,奉收者少,冬至重病。” 意思是在夏季保证正常的作息和 养生 ,有助于在秋冬可保护长养之气。如果在夏天未能得到充分长养,那么到了冬天,还会再导致别的疾病发生。

夏季 养生 有妙招,三分靠动,七分靠吃!

夏至将至,日子也逐渐濒临长夏。长夏是中国文化中的一个特有的时间划分,它是中医学中的一个重要概念。夏季之后,人们的饮食也需要作出相应调节,以来应对季节性 养生 的节奏。

下面,由小鹿来给大家介绍几种适合在夏天食用的几种常见食物,应对中医夏日 养生 ,助大家调整肠胃, 健康 顺遂。

1、绿豆

夏天炎热的气候最容易导致中暑,这时候来一杯清凉解渴的绿豆汤是最解暑的夏日风味了。 中医认为,绿豆性味甘寒,入心,胃经,营养丰富。它有着清热解毒和消暑止渴的作用 ,每年都作为中国人的夏季家常饮品食用,深入人心。而绿豆的功效其实不止于此,在中医食疗 养生 著作《随息居饮食谱》中提到, “绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢。 ”是民间必备的夏日消暑 养生 营养利宝。

食谱推荐: 绿豆汤

做法:

【除涩】

绿豆洗净(不需要泡);取配方外的水(3000ml水以外)入锅煮沸;倒入洗净的绿豆,再次沸腾后捞出;倒掉烫过绿豆的水。

【爆煮】

取前面除好涩的绿豆放入锅中;取配方中3000ml水的一部分,加入锅中直到到没过绿豆3cm(一个半指节);然后大火煮沸后,中火煮到绿豆爆开,水分快要收干的时候(此步骤是出沙关键)。

【绿豆汤】

加入刚才3000ml中剩下的水,煮沸。捞出表面的绿豆皮(按喜好也可以不捞),继续煮沸15min。加入白砂糖(最好尝一尝甜度按自己喜好),再继续煮15min(时间到合适的程度即可),放冷后入冰箱冷藏保存。

2、冬瓜

冬瓜味甘寒性,从中医学的视角而言,是归属于凉性食物,具备清热利湿、利湿、消肿的作用,较为合适湿热体质的群体服用 。同时冬瓜含糖量低,水分含量较高,非常适合减肥人士食用,它能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低,是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。如果说要在夏季时令蔬果中选择一种,那么冬瓜就是不可或缺的存在。

食谱推荐: 红烧冬瓜

材料:冬瓜300克、细香葱1根 调料:生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克

做法:

冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块;植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒;炒到冬瓜的边角微黄,调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右。冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花

3、苦瓜

介绍完了冬瓜,接下来给大家介绍的是另外一种夏日必备蔬果——苦瓜。也许很多人不喜欢它的味道,觉得涩口难以下咽,但中医有云“良药苦口”,也是比较适合应对于苦瓜的了。 苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。苦瓜具有清热解毒,养颜护肤,降血糖,养血润肝的功效。 脾虚湿重者多有虚胖浮肿的症状,而苦瓜有利水消肿解暑的功效。但需要注意的是,它并非人人适合。平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人,大量吃苦瓜可能会加重状况,导致胃疼、腹痛,甚至腹泻,需要注意食用量。

食谱推荐: 苦瓜杂蔬煎蛋

做法:

苦瓜洗净,对半切开,用不锈钢的勺子去瓤;先切长条,再切薄片;胡萝卜,尖椒,葱各切成小丁,鸡蛋打成蛋液;把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。加入少量盐,胡椒粉;加入少量料酒;调料放好后用筷子搅匀。锅里放油烧热;倒入苦瓜蛋液,小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面;两面煎至金黄即可出锅装盘。

4、薏米

薏米是夏天适合吃的食物之一,夏天湿气重,容易引起各种慢性疾病。而 薏米有去湿益气和有益脾胃的作用,在中医学中是常用的中医药物,又是普遍、常吃的食物,薏米味甘淡微寒,具有健脾去湿、利水消肿、清热排脓、舒筋除痹等功效,还是常用的利水渗湿药 。痰湿体质的人,非常适合夏天吃薏米,同时它还对女性有美容养颜的功效,但注意的是,因薏米性寒,所以一次不要饮食过多。

食谱推荐: 红豆薏米粥

做法:

将薏米与红豆洗净提前泡发(约十二个小时);泡好的薏米和红豆放入锅中,大火煮开;红枣和龙眼肉洗净备用;等汤煮沸后,加入红枣和龙眼肉;转中小火慢炖,至红豆微开花熟软即可食用。

5、西瓜

西瓜是人们夏天最爱的水果,没有之一。它的味道甘美多汁,清凉解暑,是非常适合降温解腻的水果。但除了这些,西瓜还有许多营养以及功效。如辅助降血压、通便、美容养颜、利水、清热除烦等。在中医中,它还是很好的一味中药,被称为“天生白虎汤” 。但同时需要注意的是,西瓜是寒凉性水果,特点是具有清热、泻火、解毒的功效。平时如果多吃可以缓解口干、便秘、面部青春痘高发等身体表现,但是这类水果对于寒性体质的人群是非常不合适的。所以寒性体质的人需要少吃或是忌口。

6、生姜

姜是一味好中药。在《名医别录》里记载:“生姜辛,微温。入脾、肺、胃经,能除风邪寒热, 伤寒头痛鼻塞, 咳逆上气 ,止呕吐,祛痰下气” ,简单来说,就是生姜具有发汗、止呕、止咳、解毒等功能。又因为生姜是入脾胃经,所以生姜对于调理脾胃有着很突出的作用。夏季在空调房里容易受虚寒,此时来吃点姜,补补阳气祛湿寒,非常适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。

食谱推荐: 生姜茶

做法:

擦碎生姜成细末,生姜末和红茶一起煮,水开后继续煮沸3分钟,然后把茶水澄出来,加少许蜂蜜后食用。


7、黄瓜

到了夏天,很多女性都喜欢用黄瓜作美容面膜,它的功效和作用众人皆知。但仅仅把它当做面膜实在是太大材小用了。中医学认为, 黄瓜性味甘寒,有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥的功效。黄瓜含水量为98%,只含有微量的胡萝卜素、维生素c及不多的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等。黄瓜还含有纤维素,对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇,有着一定的作用 。据研究证实,鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪,对体重过重和有肥胖倾向的人,多吃黄瓜有减肥的好处。

食谱推荐: 凉拌黄瓜

做法:

嫩黄瓜两根,洗净;黄瓜去皮切小条,大蒜切末;将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制);看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用。

8、莲藕

夏天空调吹得多了,非常容易导致脾虚的状态。要想食补调整,莲藕是少不了的一种食物。夏天荷香阵阵,莲藕也是不可或缺的时令蔬果。 中医认为,莲藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经,是一种非常好的食补原料,有健脾止泻,增进食欲,促进消化,开胃健中的作用,适合食欲不振的患者食用 。难能可贵的是,莲藕生吃为凉性,经过烹调煮熟时,就转为温性,因此,脾胃虚寒的人最好是煮熟后再食用莲藕。

食谱推荐: 桂花蜜藕

做法:

将糯米淘洗干净,沥干水分,藕去皮洗净;将藕从一端切开一小截,将糯米用小勺子灌进藕孔里面用筷子压实;灌好糯米后,将之前切开的那一段按原来的位置放回去,并用牙签固定住;将藕放入干净锅中,同时放入冰糖、红糖,将红枣也一并放入;加水没过藕,大火煮开,转小火2个小时,或者压力锅半小时就可以了,最后放入桂花酱,将藕泡在煮藕的糖水中过一夜,让其更加入味,同时取出一部分藕汁用大火收汁,将其熬至浓浓的糖浆状的蜜汁;隔天取出藕,会发现色泽变红了,也更加入味了,将藕切片,浇上糖浆状的蜜汁,淋上糖桂花。

9、菊花茶

中医方面认为菊花具有祛除体内风热的作用,同时也具有滋阴、补肝的作用。现代医学发现, 经常吃菊花菜肴或者是喝菊花茶,能够有效地治疗冠心病、高血压等等疾病,还能够预防感冒,增强身体抵抗力 。在夏天工作之时,喝一杯菊花茶降火消暑,同时还可以明目的作用,特别适合白领和上班族等等需要长时间面对电脑的人群。但菊花是属于寒凉食物,所以如果身体比较虚、胃寒的患者还是少喝微妙,避免出现腹泻等等的情况。

长夏 养生 ,食疗应对体质是第一关键!不懂自己体质的人不妨来找中医健管师测试下自己的体质,可以更好地帮助你度过一个 健康 的夏天~

长喝苦丁茶有什么好处吗?

苦丁茶能双向调节机体代谢,增强人体免疫功能,明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白,具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效;还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用;用其煮水外洗可杀菌、消炎,防治红眼病、粉刺、暗疮、痱子等多种疾患。

常年饮用可以保健身体、延年益寿,被誉为“长寿茶”、“美容茶”,是一种纯天然多功能保健珍品。

但是,苦丁茶并非人人皆宜,有些人喝苦丁茶要慎重。

冬、春季是感冒的高发季节,对于患了风寒感冒的人,如恶寒无汗、鼻流清涕等,可吃些温热的食物,如生姜、荆芥等,祛除体内的寒气。此时饮用苦丁茶,会有碍风寒的发散,不利于感冒的治愈。

虚寒体质的人,常常感觉手脚不温,畏寒怕冷。这种体质的人,平时可考虑吃羊肉、狗肉等温性食物以温阳散寒。若常喝寒性的苦丁茶,会损伤体内阳气,不利于虚寒症状的改善,甚至严重的会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状。

慢性胃肠炎患者多数存在不同程度的脾胃虚寒,一旦腹部受凉或吃了凉性食物时,容易出现腹痛、腹泻等不适,苦丁茶会加重这些症状。另外,老年人脾胃功能相对减弱,婴幼儿脾胃功能尚未健全,也不宜饮用苦丁茶,否则容易引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等副作用。

再有就是经期女性和新产妇,也不适宜饮用。女性月经期处于失血状态,抵抗力降低,此时饮用寒性的苦丁茶,极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅,引发痛经,严重的甚至可造成月经不调。经常痛经的女性,即使不是在经期,也最好少喝苦丁茶。刚生完宝宝的产妇身体虚弱,应适当多吃一些温补性的食物。寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复,还会伤及脾胃,极易引发日后缠绵难愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。

立冬适合喝什么粥好?五款立冬节气养生粥

冬天不少人比起吃米饭,更愿意吃粥。喝粥不仅能驱除身体寒气,还有不少美容养颜的功效!那么不少人困惑,立冬适合喝什么粥好呢?关于,立冬适合喝什么粥好?五款立冬节气养生粥。我来为您一一解答!

立冬适合喝什么粥好 1、红豆粥:红豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素外,还有别的豆类少有或没有的三萜皂甙、烟酸等。并且红豆富含铁质,是我们饮食的补血佳品。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。 2、腊八粥:一到腊八节,家家户户都要煮腊八粥,这已成为一种习俗流传至今。现今制作的腊八粥,随各地风俗,种类不一,原料主要由多种米、豆、干果和坚果构成。腊八粥香糯可口,严冬食之,能够暖身祛寒,且其性味平和,补而不腻,堪为冬季养生佳品。 3、八宝粥:八宝粥是非常营养健康的一款粥,营养价值极高,有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。八宝粥选择基本食材有大米、花生、绿豆、红豆、莲子、红枣,可以按个人需要加入补气血的桂圆,紫米;如需调理脾胃,可加入芡实,薏仁,莲子,茯苓同熬煮。

五款立冬节气养生粥 莲藕粥
莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效,很适合老年人食用。此粥益气养阴,健脾开胃,可治疗老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病口渴等。
栗子粥
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。从药用方面来说,栗果是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功用。

红枣粥
大枣亦果亦药,历来深受人们的钟爱,民间甚至有“一天吃仨枣,百岁不显老”之说。尤其在冬天,大枣更是人人皆宜的滋补上品。红枣性温味甘,具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的效果,是中医处方里最常见的一味药。红枣可以和莲子、花生、银耳、杏仁等干果煮粥食用,简单方便,达到食补的效果。红枣食性平和,具有良好的补益作用,与莲子、粳米同煮,具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。
南瓜粥
南瓜中性偏温,常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的工效,还能平喘、消肿,由于南瓜味甘,冬季天气干燥,很多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状,以为,秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关,南瓜粥具有清火养胃健脾之工效,把它与一些生津养阴润肺的食品共同煨食服用,关于改善秋燥症状大有裨益。
菠菜粥
菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病都有较好辅助治疗作用。立冬将至!保健养生刻不容缓,如果您想过一个温暖的立冬,您不妨试一试我们推荐的立冬节气养生粥。

立冬后八款滋补养生粥推荐 1、香菇鸡肉粥
准备食材:鸡胸肉、香菇、大米、玉米、胡萝卜、食盐。

做法:
1、将胡萝卜清洗干净之后备用,香菇切片备用。 2、鸡胸肉切片备用;将大米淘洗干净之后放入锅中。 3、水开之后放入准备好的胡萝卜、香菇以及鸡胸肉还有玉米粒。 4、一边煮粥一边搅拌,这样不仅能够避免粘锅,同时还能够令食物更加快速的煮熟。 5、最后加入少量的食盐就可以起锅了。
营养小贴士:经常服用这道香菇鸡肉粥,能够很好的提高身体免疫力,减少患有疾病的可能。同时还具有很好的补气滋阴的功效。
2、五谷养生粥
准备食材:麦、薏米、芡实、绿豆、糙米、红豆、麦仁、粳米、红枣、桂圆。

做法:
1、将除了红枣、粳米以及桂圆其他的食材清洗干净之后放入清水中浸泡两个小时。 2、桂圆去除外壳备用;将所有的食材一起放入高压锅中,加入适量的清水大火熬煮。 3、半个小时之后关火放弃,然后继续熬煮,连续三次就可以了。 4、可以根据个人口味加入食盐或者是红糖,建议加入红糖,这样补血的功效更好。
营养小贴士:这道食谱具有很好的滋阴补肾的效果,并且还具有养血安神以及保健脾胃的作用,经常服用五谷养生粥,女性的气色会越来越好。

3、栗子粥
准备食材:粳米1勺、栗子、干桂花、水适量。

做法:
1、生栗子用小刀划一个开口(这样煮出来更容易剥皮),放入沸水中煮熟剥壳备用。 2、米淘洗干净之后放进锅里面,先熬煮半个小时。 3、然后加入剥好的栗子,继续熬煮半个小时即可,最后快要出锅的时候撒上干桂花搅拌一下即可。
营养小贴士:栗子粥具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨的作用。相宜于肾虚腰酸、腿足无力以及中老年多尿者服食。
4、南瓜粥
准备食材:小米80g、南瓜250g、枸杞子20g、银耳1/2朵、蜂蜜适量、水适量。

做法:
1、南瓜削皮切块,小米浸泡,南瓜削皮切块,小米浸泡。 2、南瓜、小米、银耳、枸杞子一起放进电饭煲里。 3、加入清水,按下电饭煲的功能键,在煮粥过程中要多搅拌几次避免粘锅。 4、煲好之后根据个人口味添加蜂蜜即可享用啦!
营养小贴士:南瓜粥属于温性粥,与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比,温和的南瓜粥则更容易适宜冬季人体胃肠温补的需要。南瓜粥是低糖、粗纤维食品,并有降糖作用。是糖尿病者的最佳辅助食疗,女性常喝南瓜粥也可以美容,南瓜性温,味甘无毒,南瓜富含胡萝卜素、维生素c和铁和磷等,有养脾清火、润肺美容的效用。

5、粳米甘蔗粥
准备食材:甘蔗适量、粳米适量。

做法:
1.甘蔗榨汁100~150毫升备用。 2.粳米洗净,加清水煮粥,粥成后加入甘蔗汁拌匀,再煮5分钟即可食用。
营养小贴士:甘蔗汁中除含有多量糖分外,还含有多种氨基酸、有机物、维生素。其性寒,味甘,可清热、生津、润燥。
6、番薯粥
准备食材:番薯50克,小米50克。

做法:
1、现将番薯洗净去皮,切成小块,再把小米淘净,共入锅中。 2、加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。
营养小贴士:中医认为,脾为气血生化之源,能将水谷化生为气血,滋养荣润面部肌肤,使人容光焕发。因为红薯味甘,且红薯肉色黄,五味中甘味入脾,五色中黄色入脾,而脾胃互为表里,所以红薯能有效补益脾胃、促进消化、强身健体的功效。

7、薏仁山药粥
准备食材:山药150g、薏米50g、大米40g、清水适量。

做法:
1、山药去皮、切丁,薏米淘洗干净,倒入砂锅。 2、添适量清水,大火烧开,小火慢煮半小时。 3、倒入淘好的大米,倒入山药,继续煮至粥粘稠即可。
营养小贴士:薏仁山药粥具有补肺、健脾、养胃等功效,适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泻泄,食欲减退等一切脾肺气虚的病症。
8、红枣粥
准备食材:小米50g、红枣5颗、清水3碗。

做法:
1、小米1小把,淘洗干净后,用清水泡5-6分钟。 2、3碗清水,锅内烧开后,放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟,转中小火慢慢熬。 3、红枣5颗,去核,切成丝,待小米粥熬至粘稠后,加入红枣丝,再小火熬3分钟,关火2分钟即可。
营养小贴士:红枣食性平和,具有良好的补益作用,与莲子、粳米同煮,具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。

为什么吃火锅会上火?

一、原因:

1、吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主,殊不知这些食物多偏温性,以羊肉为例,羊肉补血壮阳,属于大热之品,因而吃了羊肉,人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人,吃了羊肉就会有上火的迹象。

2、火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热,再加上鸡肉、羊肉、牛肉等都偏温。所以,吃火锅煮得久,锅里的食物“燥上加燥”,人吃了特别易上火。

3、汤底里加点药材,一来养生进补,二来去除食物腥气,因而滋补火锅深受大众欢迎。然而,这些药膳滋补火锅并非人人都能吃,像沙参玉竹老鸭汤,只适用于肺燥、干咳、便秘等患者,对于阳虚、寒痰者则适得其反,导致人上火。

二、吃火锅避免上火方法:

1、一般来说,从火锅中捞出的肉和菜温度很高,一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。因而,在吃的时候可以搭配味碟,如芝麻酱、蒜香油等,味碟最大的好处就是能降低食物温度,并有清热祛火的作用。吃火锅时把食物从锅里捞出来之后,放在味碟里凉一凉再入口,不要太着急吃滚烫的食物,不烫着也就不上火了。

2、食物从锅中捞出,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉,慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜,一般只要不是太火热辛辣的东西就不会上火了。

扩展资料:

1、营养专家表示,选择火锅材料时,不论是肉类还是蔬菜,首先最重要的是要新鲜。选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外,可以增加一些凉性蔬菜,如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等,喜欢吃苦味的市民,还可以来点苦瓜。

2、高尿酸血症和痛风病史的患者最好少碰火锅,或者以低嘌呤食物为主,如瓜果、蔬菜,同时禁饮酒。

参考资料:百度百科-火锅

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