冬天滋补汤推荐小白菜肉丸汤,百合鹌鹑汤,胡萝卜瘦肉汤,萝卜丝牛肉汤,虾仁菌菇豆腐汤.
冬天小白菜
冬天小白菜很是鲜嫩，搭配猪肉丸来煮汤，很是鲜美，好吃营养足 ，老少皆宜。
选择3肥七瘦的猪肉搅成肉末，然后剁成肉泥，调入盐、花椒粉、酱油、蚝油调味，顺着一个方向搅打上劲，猪肉泥变得非常紧致。然后用勺子舀成丸子状备用。
锅中烧开水，可以加入少许猪油煮沸，放入猪肉丸子，煮至浮起 ，然后加入洗净的小白菜一起煮3-5分钟左右，撒入少许盐调味即可盛出。
百合鹌鹑汤
材料：食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚
功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。
制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂;红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。
说明：清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。
胡萝卜瘦肉汤
做法：
瘦肉冲洗干净，切成薄片或者细丝，放进碗中，加入清水抓一抓，再将血水去掉，可以反复两次。
然后加入生抽、盐、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟入味。
胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝。洋葱去掉两端和皮，清洗干净，切成细丝，不喜欢吃可以不准备洋葱，搭配别的食材也行。
锅内加油，烧热后放入洋葱丝翻炒，炒出香味，再倒入胡萝卜丝翻炒，炒到变软。
接着倒入适量开水，大火煮开，再放入瘦肉，一个个放，也可以全倒进去，再快速搅散。
最后瘦肉煮熟了，加点盐调味，再放入香菜碎，就可以出锅了。简单好做又好喝，还营养丰富，建议常做。
萝卜丝牛肉汤
做法：
准备适量白萝卜或者青萝卜，去皮洗净，切成细丝。牛肉用现成的牛肉卷。粉丝放进碗中，加温水浸泡十分钟。小米椒洗净，切碎待用。
锅内加水，大火煮开，放入牛肉卷，煮到变色捞出，不要煮太久。
另起锅加少许油，烧热后放入萝卜丝翻炒两分钟，再倒入适量清水，大火煮到萝卜丝变软。
接着放入粉丝、牛肉、小米椒碎、盐、生抽、鸡精，大火煮一分钟。煮好后盛出，撒上葱花、香菜碎，就可以食用了。
带点辣的汤，太适合冷天喝了，一碗下肚全身暖和，不怕冷，快尝尝呀。
虾仁菌菇豆腐汤
做法：
虾仁去掉虾线，冲洗后加料酒腌制五分钟。菌菇随意准备，比如香菇、蟹味菇、金针菇，分别洗净切好。豆腐冲洗一下，切成小块。
锅内加油，烧热后放入姜丝爆锅，再放入虾仁翻炒到变色。
接着加入热水，放入菌菇和少许盐，煮两分钟，再放入豆腐块，煮一分钟。
最后加白胡椒粉、鸡精、葱花搅拌均匀，就可以出锅了。鲜美好喝营养丰富，要经常喝。
以上五道汤清淡不油腻，大人孩子都能喝，每天换着做，增强免疫力，润燥补水又暖胃，快动手制作吧。
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